Impressum
Firma
Abbruzzese KG
Mag. Elisabetta Abbruzzese
MOKKA SHOT
Steinrieglstrasse 39
A – 3400 Weidlingbach
Email: office@mokkashot.com
Menu
Abbruzzese KG
Mag. Elisabetta Abbruzzese
MOKKA SHOT
Steinrieglstrasse 39
A – 3400 Weidlingbach
Email: office@mokkashot.com
MOKKA SHOT I Abbruzzese KG
Steinrieglstrasse 39 I 3400 Weidlingbach I AUSTRIA
Website: Konzeption & Design: FABIAN DESIGN
Programmierung: invidual
Zutaten
Zubereitung
Die Zutaten im Shaker über Eis fest schütteln. Die Cocktailschalen zuerst in MOKKA SHOT tauchen und dann in Kristallzucker, sodass ein krustiger Rand entsteht. Vom Shaker in die Cocktailschalen abseihen und als Dekoration Kakaopulver verwenden oder etwas Muskatnuss darüber reiben.
Zutaten (2 Portionen)
Zubereitung
Das Schlagobers steif schlagen und kühl stellen. Je ein EL Eiswürfel und 2 Kugeln Vanilleeis auf 2 Gläser aufteilen, den kalten MOKKA SHOT darüber gießen und nach Belieben Milch hinzufügen.
Das steif geschlagenen Schlagobers auf den Eiskaffee geben und mit etwas Kakao bestreuen.
Man kann den Eiskaffee auch mit herkömmlichen Espresso zubereiten und mit MOKKA SHOT verfeinern.
Ein Espresso Martini ist ein Cocktailklassiker mit Vodka, Kaffeelikör und natürlich Espresso.
Zutaten
20ml Vodka
25ml MOKKA SHOT
25ml Espresso
Eiswürfel und Kaffeebohnen für Dekoration
Zubereitung
Eiswürfel, Vodka, MOKKA SHOT und Espresso in einen Shaker geben und sehr kräftig shaken. Den Drink in ein Martiniglas füllen und mit Kaffeebohnen dekoriert servieren.
Ein einfaches und schnelles Rezept für ein kleines Dessert – kann auch als Ergänzung zu Eis, Kuchen, etc. serviert werden
Zutaten
Zubereitung
Die Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend die Masse im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eine puddingartige Konsistenz angenommen hat. Achtung, nicht zu heiß werden lassen, sonst gerinnt die Masse. Noch heiß in Gläser füllen und im Kühlschrank erkalten lassen. Je nach Wunsch mit Schlagobers garniert servieren.
Zubereitung
Einige Eiswürfel in ein Tumbler-Glas geben, darüber MOKKA SHOT einfüllen.
Der White Russian ist süß-cremiger Cocktail, der gerne als After-Dinner-Drink gereicht wird. Für seine weltweite Bekanntheit sorgte 1998 auch der Spielfilm The Big Lebowski, in dem sich die Hauptfigur mit dem Genuss vom White Russian den Tag vertreibt.
Zutaten
Zubereitung
Vodka und MOKKA SHOT im Shaker mit Eiswürfeln vermischen und in einen Tumbler gießen. Anschließend das zuvor leicht geschlagene Schlagobers vorsichtig einarbeiten damit die Schichten getrennt bleiben. Es gibt auch Rezepte mit crushed ice oder es wird bei der Zubereitung gänzlich auf Eis verzichtet, um den Cocktail nicht zu verwässern. In diesem Fall empfehlen wir, den White Russian im vorgekühlten Glas zu reichen.
Zutaten
Tunkmasse für Biskotten
300ml MOKKA SHOT
300g Biskotten
Creme
4 Eier
500g Mascarpone
100g Zucker
Kakaopulver zur Dekoration
Zubereitung
Eigelb und Eidotter vorsichtig trennen, das Eigelb mit der Hälfte des Zuckes schaumig schlagen, danach schrittweise (löffelweise) den Mascarpone dazugeben bis eine kompakte Creme entsteht. Als nächstes das Eiweiß steif schlagen und dabei sukzessive den restlichen Zucker beimengen. Danach das steif geschlagene Eiweiß langsam und portionsweise unter die Mascarponecreme rühren.
Die Biskotten großzügig in MOKKA SHOT tauchen und dicht aneinander den Boden einer Auflaufform bedecken. Die Mascarponecreme gleichmäßig darauf verteilen. Eine weitere Schicht der in MOKKA SHOT getauchten Biskotten und danach wieder Mascarponecreme darauf verteilen. Etwas Bitterkakaopulver darüber streuen und für einige Stunden in den Kühlschrank geben.
Zubereitung
Der heißen Schokolade die gewünschte Menge an (nicht kaltem) MOKKA SHOT hinzufügen und je nach Belieben mit Schlagobers und Schokoladestreusel garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Ein Cocktail aus nur 2 Zutaten und dennoch noch immer ein Klassiker.
Die Zutaten in einem Tumbler verrühren, eventuell Eiswürfel hinzufügen.
Zutaten
Zubereitung
Schlagobers mit Staubzucker steif schlagen; getrennt davon Eigelb und MOKKA SHOT lauwarm aufschlagen. Danach die geschmolzene Schokolade zur Eigelbmasse geben und das Schlagobers unterheben. In Formen füllen und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Zutaten
1 Portion heißer Espresso
1 Finger breit heißer MOKKA SHOT
3 Finger breit warmer Milchschaum mit Zucker vermengt
Zubereitung
MOKKA SHOT und gezuckerten Milchschaum in ein Kaffeeglas geben und dann langsam den Espresso hinzufügen. Mit Kakao dekorieren.
Zutaten
Zubereitung
Obers mit Butter aufkochen, Schokolade in dieser Masse schmelzen und MOKKA SHOT hinzufügen. Im Kühlschrank kalt werden lassen und wenn ausgekühlt, mit Mixer aufschlagen und zum Füllen von Mehlspeisen verwenden.
Zutaten
6 Espressotassen MOKKA SHOT
500ml Schlagobers
90g Zucker
Kakaopulver für Dekoration
Zubereitung
Schlagobers mit Zucker sämig schlagen. Kleine Gläser mit etwas MOKKA SHOT befüllen, dann die Obersmasse hinzufügen und eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Mit Kakaopulver verzieren.
Man kann diese Masse auch für einige Stunden in den Gefrierschrank geben und frieren lassen. Vor Verzehr etwas antauen lassen.
Zubereitung
MOKKA SHOT eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Vanilleeis oder als Topping für jegliche Eiskreation.
Zubereitung
Eisgekühlten MOKKA SHOT und Kaffeeobers je zur Hälfte über Eiswürfel in ein Glas gießen und genießen.
Zutaten
40ml MOKKA SHOT
300 ml Milch
200 ml Schlagobers
80 g Zucker
60 g Mehl
2 Eigelb
1 Löffel Löskaffee
Zubereitung
Milch mit Schlagobers vermengen und zum Kochen bringen. Löskaffee dazugeben. In der Zwischenzeit Eigelb mit Zucker aufschlagen, Mehl langsam dazugeben. Sodann die Masse mit der Milch-Schlagobersmischung vermengen und vorsichtig zum Kochen bringen. MOKKA SHOT dazugeben. Creme in Formen leeren, mit Folie abdecken und im Kühlschrank auskühlen lassen.
Eignet sich hervorragend zum Füllen von Kuchen und Torten.
Zutaten (2 Portionen)
Zubereitung
Alles gemeinsam mit Eis shaken und in gekühlte Cocktailgläser gießen.
Variationsvorschlag
20ml MOKKA SHOT, 10ml Vodka, 20 ml Baileys, 80ml Milch oder Obers
Verarbeitung wie oben
Zutaten
6 Espressotassen MOKKA SHOT
250 g Mascarpone
30 g Schokoladeplättchen
30 g Mandelplättchen
2 Eier
30 g Kakaopulver
400 g Biskotten
80g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Eigelb mit 40g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen bis es zu einer hellen Masse wird. Mascarpone hinzufügen. Eiklar mit restlichem Zucker steif schlagen und vorsichtig in die Mascarponemasse einarbeiten. Masse in zwei Teile teilen. Dem einem Teil Kakaopulver und Mandelplättchen hinzufügen, dem anderen die geschmolzenen Schokoladeplättchen.
Biskotten in reichlich warmen MOKKA SHOT eintauchen. Eine längliche Kuchenform mit Folie oder Backpapier auslegen. Die getunkten Biskotten am Boden und am Rand der Kuchenform anordnen. Sodann als erste Schicht die dunkle Creme einfüllen und dann die helle. Danach eine Schicht Biskotten drauflegen. Im Tiefkühler mindestens 2-3 Stunden kühlen. Vor dem Servieren aus der Form geben und mit Kakao und Mandeln bestreuen.
Zutaten
Zubereitung
Die Liköre in ein kleines feuerfestes Glas geben. Dabei soll man vorsichtig eingießen, sodass sich die Liköre nicht miteinander vermengen und farbige Schichten entstehen.
Zuerst MOKKA SHOT dann Baileys. Als dritte Schicht der hochprozentige Rum (70%ig) mit dem Feuerzeug anzünden und noch während des Brennens mit einem Strohhalm zügig austrinken oder die Flamme vorher ausblasen.
Zutaten
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen. Backblech mit Backpapier auslegen und mit Hilfe einer Spatel Schokolade in drei dünnen Vierecken in der Größe der Kuchenform, welche für die Masse verwendet wird, aufstreichen. 30 Min. in den Kühlschrank geben, bis Schokolade hart geworden ist.
Kaltes Schlagobers mit Zucker aufschlagen, Löskaffee dazugeben, Kondensmilch und MOKKA SHOT beigeben und weiterschlagen. Eine Form mit Folie auslegen und abwechseln Schokoplättchen und Semifreddomasse aufschichten. Solange fortfahren, bis die Masse und die Schokoplättchen aufgebraucht sind. Für mindestens 8 Stunden im Tiefkühlschrank frieren. 10 Min. vor dem Servieren herausnehmen und aufschneiden.
Zutaten
Zubereitung
Schlagobers steif schlagen , getrennt Dotter und Zucker schaumig schlagen und MOKKA SHOT unterrühren. Die beiden Massen vorsichtig zusammenmischen. Eine passende Terrine mit Klarsichtfolie auslegen, Parfait einfüllen und im Tiefkühler einige Stunden anfrieren lassen.
Der caffè corretto ist eine Espressovariante, bei der es sich übersetzt um einen veredelten Espresso handelt. Die Italiener schätzen den caffè corretto besonders nach dem Mittagessen. Hier wird dem Espresso die gewünschte Menge an (nicht kaltem) MOKKA SHOT beigefügt.